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第一部分 概述1

1.当前我国养羊业发展状况如何？1

2.国外肉羊的发展状况如何？2

3.我国肉羊生产中存在的主要问题是什么？3

4.我国肉羊发展有何潜力？5

5.我国肉羊生产的途径和措施有哪些？6

第二部分 适合羊肉生产的优良品种11

6.肉羊具有什么特点？11

7.我国引进的肉用绵羊品种有哪些？其生产性能如何？13

8.我国引进的肉用山羊品种有哪些？其生产性能如何？13

9.国内适合进行羊肉生产的绵其生产性能如何？13

10.国内适合进行羊肉生产的山羊品种有哪些？其生产性能如何？20

11.什么叫杂种优势？25

12.什么叫经济杂交？为什么进行经济杂交？25

13.肉羊生产中怎样选择经济杂交父本的品种？25

14.怎样选择经济杂交中母本的品种？26

15.经济杂交的注意事项27

第三部分 肉羊的繁育28

16.公羊的生殖器官及其生理功能28

17.母羊的生殖器官及其功能29

18.什么叫性成熟和体成熟？30

19.何谓母羊发情？根据什么诊断母羊是否发情？30

20.什么叫同期发情？如何进行母羊的同期发情处理？32

21.母羊的配种时间如何确定？33

22.配种方法有哪些？特点是什么？33

23.如何训练种公羊进行采精？34

24.采精时需注意什么？34

25.为什么进行精液品质检查？需掌握哪些要点？35

26.如何进行输精？36

27.母羊的怀孕期多长？胎儿什么时候发育最快？37

28.饲养怀孕母羊应注意什么？37

29.怎样给母羊接产？如何处理难产？38

30.胎衣不下怎么办？40

31.如何防治子宫炎？41

32.如何防治产后瘫痪？41

33.如何防治阴道、子宫脱出？42

34.如何处理好初生羔羊？43

35.怎样提高母羊的繁殖力？45

第四部分 羊的饲养管理48

36.羊的消化特点是什么？48

37.羔羊的消化特点是什么？49

38.绵、山羊对饲料有什么要求？49

39.饲料的营养成分有哪些？它们各有哪些功能？50

40.怎样制作优质的青贮饲料？应用时该注意哪些问题？51

41.什么叫能量饲料？它们有什么特点？54

42.什么叫蛋白质饲料？其特点是什么？54

43.什么叫矿物质饲料？它们有什么特点？55

44.什么叫饲料添加剂？分哪些类型？56

45.什么叫非蛋白氮补充料？其功能是什么？57

46.常见非蛋白氮补充料有哪些？如何使用？58

47.使用非蛋白氮添加剂应注意哪些问题？60

48.什么叫日粮配合？配合的原则是什么？60

49.繁殖母羊不同阶段对营养物质的需要有什么不同？62

50.用粗饲料喂羊时怎样调制和搭配？64

51.怎样培植人工草场？65

52.围栏草场有什么优点？65

53.怎样合理利用草场？65

54.怎样进行放牧育肥？66

55.四季放牧应注意些什么？67

56.发展肉羊生产应采取哪些措施？68

57.农区养羊应具备的条件及注意事项71

第五部分 肥羔生产72

58.如何给羊只编号？72

59.为什么进行分群饲养？73

60.什么叫肥羔？肥羔生产有什么优点？73

61.肥羔生产需哪些技术措施？74

62.肥羔的生长规律如何？对饲料有何要求？76

63.如何进行舍饲肥羔育肥？77

64.什么叫架子羊？如何进行育肥？78

第六部分 屠宰及加工80

65.羊肉的营养特点是什么？山羊肉和绵羊肉哪一个营养价值高？80

66.羊肉为什么会有气（膻）味？81

67.肉羊屠宰前应该做哪些准备工作？82

68.肉羊的屠宰程序是什么？83

69.如何对胴体进行分割？84

70.如何对羊肉进行性状评价？85

71.如何进行产肉力测定？87

72.我国制定的绵、山羊肉的标准与规格是什么？88

73.分割肉的冷藏加工程序是什么？怎样包装？90

74.怎样加工涮羊肉片？90

75.羊肉的成熟排酸过程是什么？91

76.影响羊肉品质的因素有哪些？92

77.常见羊肉制品有哪些？93

78.怎样对羊皮进行初加工？94

79.羊肠衣有哪些用途？怎样加工羊肠衣？95

80.养殖专业户如何贮藏和运输羊皮？95

第七部分 疾病防治97

81.羊的主要病原微生物有哪些？97

82.如何进行疾病的防疫？97

83.预防注射要注意哪些问题？98

84.兽医常用的消毒药品有哪些？98

85.羊的传染病是怎样发生和流行的？99

86.羊常见的传染病及其防治方法99

87.发生炭疽病以后怎么办？100

88.怎样防治布氏杆菌病？101

89.怎样防治乳房炎？101

90.如何防治破伤风？103

91.如何防治羊快疫？104

92.怎样防治羊肠毒血症？105

93.怎样防治羊猝殂？105

94.如何防治口蹄疫？106

95.怎样防治传染性脓疱疮？107

96.什么叫寄生虫病？如何防治？107

97.发生肝片吸虫病怎么办？108

98.如何防治羊消化道线虫病？109

99.怎样防治球虫病？110

100.如何防治绦虫病？110

101.如何防治羊鼻蝇蛆病？111

102.如何防治肺线虫病？113

103.怎样防治疥螨病疥癣？114

104.如何防治硬蜱病？115

105.如何进行药浴？115

106.为什么会出现瘤胃臌胀？如何防治？116

107.发生瘤胃积食怎么办？117

108.如何防治中毒？118

109.初生羔羊常见病有哪些？怎样治疗？119

第八部分 肉羊舍饲的建筑与设施124

110.为什么进行肉羊舍饲？124

111.羊舍地址的选择和基本要求有哪些？124

112.羊舍面积应多大？125

113.羊舍有哪些类型？126

114.羊舍地面有哪些要求？126

115.羊舍结构有哪些？127

116.肉羊舍饲的基本设施有哪些？129