图书介绍
咖啡研究【下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线】

- 邱少华著;黄盛发主编 著
- 出版社: 热带出版社
- ISBN:9810019734
- 出版时间:1990
- 标注页数:218页
- 文件大小:2MB
- 文件页数:231页
- 主题词:
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图书目录
序一 王应睐博士序1
第一编:咖啡的来源、品种、栽培、生产1
序二 连文思博士序2
自序3
第二编:焙制、调配、冲泡、品尝43
第三编:即溶咖啡精、脱硷咖啡91
第四编:咖啡代替品、混合物及其他115
第五编:咖啡与生理学143
第六编:国际贸易163
参考资料207
索引213
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