图书介绍
蛋糕装饰圣经 翻糖、裱花、糖艺雕刻【下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线】

- (英)史密斯著 著
- 出版社:
- ISBN:
- 出版时间:2014
- 标注页数:0页
- 文件大小:47MB
- 文件页数:168页
- 主题词:蛋糕-糕点加工
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图书目录
序言6
准备与计划8
烘焙蛋糕11
烘焙迷你蛋糕15
使用球形蛋糕模15
修改配方剂量16
烘焙纸杯蛋糕17
烘焙饼干19
糖膏配方20
给蛋糕和托板盖糖膏24
层叠蛋糕30
储藏31
蛋糕块数31
切割32
上色38
涂绘46
镂印56
切模68
糖花76
压花84
工具92
裱花102
模具112
蛋糕珠宝122
范例132
模板160
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