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米果1

江西米果1

一、米果1

弋阳吗米果（江西弋阳）2

黄元米果（江西赣南）2

甜果（闽式）3

粉果（广东广州）3

麻果4

饴果4

京果（二）5

京果（一）5

京果（三）6

京果（扬式）7

大京果（扬式）8

泡果9

明果10

侗果11

洋果11

白草果（朝鲜族）12

家常巧果13

芝麻凉果（北京）13

枣泥凉果（山东）13

萝卜丝菠菠果14

白糖玲珑巧果14

江米果15

盐糖果15

椰丝燕果（云果）16

淮山江米果16

八宝带果子（陕西）17

麻球（二）18

麻球（一）18

二、米球18

麻球（四川内江）19

麻球（上海）19

芝麻球20

大麻球20

豆沙麻球21

米粉麻球21

葱油麻球22

糯米球23

鲜肉麻球（安徽）23

椰粉糯米球（我国台湾、香港）24

花生糯米球24

糯米鸡球25

糯米雪球25

乳饼紫米球26

海南椰丝球26

红莲香栗球（江苏常熟）27

肉末大米球28

百子烩绣球（河南开封）28

雪里滚金球（苗族）28

炸玉米球29

意大利式大米球29

哲珠蛋31

珍珠蛋（湖北）31

三、米蛋31

蜘蛛蛋（湖北宜昌）32

吉利雀巢蛋33

天鹅蛋（湖北）33

玉米蛋蛋34

炸素鸽蛋34

炸枣（福建泉州）35

炸枣（福建）35

四、米枣35

油枣36

香麻炸软枣36

花生枣37

麻枣（祭灶果、宁式）37

桂花江米枣38

脱胎糯米枣（福建）39

蜜汁江米枣（河南开封）39

雪枣（二）40

雪枣（一）40

雪枣（苏式）42

南宁雪枣（广西）43

秀山雪枣（四川秀山）45

江米丸47

糯米丸（福建）47

五、米丸47

酒酿丸子48

虾丸（福建）48

橘络丸子49

杏露甜汤丸49

橘酪大汤丸50

橘仁大汤丸子（湖南）50

椰末糯米丸子51

柚羹汤丸51

红豆沙汤丸52

珍珠豆腐丸子（湖北）52

糯米鸭丸53

桂花油堆54

油堆（安徽）54

六、米堆54

软糕油堆（广西桂林）55

夹心油堆55

中山煎堆（广东）56

煎堆（广东广州）56

九江煎堆57

龙江煎堆57

海南煎堆（海南）58

香蕉白煎堆59

芝麻煎堆（我国台湾）59

椰子绿豆煎堆60

豆面黏米堆61

炸软皮煎堆61

糯米糍63

1．米糍63

七、米糍粑63

煎米糍64

簸箕糯米糍（广西壮族）64

椰丝糯米糍64

炸油糍（广东）65

油糍65

麻糍（福建）66

九都大灯笼油糍（广西）66

八果芝麻糍（福建）67

乌饭麻糍67

豆粉糍68

白糖糍69

花生糍69

果仁蕉叶糍（广西桂林）70

蕉叶糍（广西）70

果仁煎软糍71

软糍（广东）71

西安糍糕（陕西）72

椰蓉蒸软糍72

叶儿粑（一）73

米粑73

2．米粑73

叶儿粑（二）74

咸叶儿粑75

叶儿粑（四川）75

新都叶儿粑（四川）76

内江叶儿粑（四川）76

五通桥叶儿粑（四川乐山）77

双味猪儿粑（重庆）78

蕉叶粑79

猪油泡粑80

蔡泡粑（四川内江）80

泡米粑80

绵菜粑（贵州铜仁）81

糯米酥粑82

炸姜米粑82

糯米豆粑（湖北）83

肉包谷粑83

内江珍珠粉粑（四川）84

三香豆沙粑（贵州兴仁）84

香麻炒糖粑85

红苕粑（四川乐山）85

芝麻油团粑（云南布依族）86

圆糖粑（布依族）86

内江油炸粑87

椒盐油炸粑（四川）87

遵义黄粑（贵州）88

方糕粑（贵州贵阳）88

桂花黄粑（四川泸州）89

内江黄粑（四川）89

焖笼黄粑（四川泸州）90

枣泥灯盏粑（四川内江）91

狗舌粑91

灰水粑（四川）91

午时粑（四川宜宾）92

保靖秤砣粑（湖南）92

清明粑（贵州贵阳）93

鸡屎藤粑粑（贵州兴仁）94

桂花粑粑（湖南）94

糖油粑粑（湖南）95

示灯粑粑（安徽肥东）95

胡椒粑粑（湖南）95

糍粑（一）96

3．米糍粑96

象耳粑粑（云南临沧）96

糍粑（川味）97

糍粑（贵州贵阳）97

糍粑（二）97

一品糍粑（河南）98

水糍粑98

凉糍粑（一）99

热糍粑（贵州贵阳）99

凉糍粑（川味）100

凉糍粑（二）100

煎糍粑101

凉粢粑101

烤糍粑（湖南）102

煎糍粑（河南）102

煎糍粑（湖南湘西）102

扯糍粑（湖北）103

炸糍粑103

豆粉糍粑104

糍粑块104

洗沙油糍粑105

洗沙糍粑（湖北）105

豆沙凉糍粑106

武汉绿豆糍粑（湖北）106

糖枣包糍粑（福建）107

豆蓉凉糍粑（重庆）107

湘西桐叶糍粑（湖南汀西）108

荷叶糍粑（贵州贵阳）108

桂林糍粑109

桂花凉糍粑（湖北）110

桂林艾糍粑（广西）110

龙州白头翁糍粑（广西）111

红安翁糍粑（湖北红安）111

三大炮糍粑（四川成都）112

糍粑鸡汤（湖北）113

玉米馃（安徽）114

黄圆米馃（江西）114

八、米馃、米粢114

绿豆馅馃（福建泉州）115

绿豆馃（福建）115

糯米甜馃（福建泉州）116

芋馃（福建）116

虾米笋馃（广东汕头）117

甜凉馃（福建福州）117

油葱馃（福建厦门）118

煎白糖馃（福建福州）119

三角油馃119

煎红糖馃（福建福州）120

炒馃（广东）121

咸馃121

乒乓馃（广东潮州）122

扇馃（福建福州）122

白八馃（福建福州）123

印钱馃（海南）123

红八馃（福建福州）124

九重馃（福建）124

萱叶馃（安徽）125

鸡血藤圆馃（海南）125

八果芝麻粢（福建福州）126

豆粉粢（福建福州）126

油粢127

白糖粢（福建福州）128

云南粢（福建福州）128

糯米粢（福建福州）129

安南粢（福建福州）130

花生粢（福建）130

麻香片（广西）131

香酥片131

玉兰片（扬式）133

小米黑芝麻香酥片133

薹生片（宁式）134

九、米片134

椒盐桃片（苏式）135

玉米片136

北碚桃片（重庆）136

黄玉米片137

油炸玉米片138

烘干玉米片138

挠片片139

强化玉米片139

谷物蔬菜早餐压片食品140

握片片140

铲面片（山西）140

压片免烹方便食品141

薄片状薏米食品142

咪巴144

十、米巴144

锅巴（二）145

锅巴（一）145

膨化锅巴146

油皮锅巴146

番茄虾仁锅巴147

茶香锅巴148

椒盐锅巴148

多味铁板锅巴149

麻糖锅巴149

双鲜锅巴（我国台湾）149

无锡口蘑锅巴汤150

桃花泛150

五香米花（广西柳州四美斋）152

炸米花（湖北武汉）152

十一、米花、米花糖152

米花（浙江）152

宝来轩猪油炒米（闽式）153

亦丰有咸南炒米（闽式）154

油炒糖米花（广西）155

玉米花沾155

米花糖156

芝麻米花糖157

猪油米花糖158

油酥米花糖158

开水米花糖（重庆）159

乐山香油米花糖（四川）160

北京米花糖160

江津米花糖（重庆）161

蒲江猪油米花糖（四川）162

红薯米花糖163

丰城冻米糖（江西）164

儿童米花糖164

米粉蒸鸡166

粉蒸鸡166

十二、米鸡166

糯米鸡（一）167

糯米鸡（广东）168

糯米鸡（二）168

白莲糯米鸡169

糯米鸡（广西梧州）169

北菇糯米鸡170

网油糯米鸡172

竹箬糯米鸡172

油淋糯米鸡（湖南）173

腊味糯米鸡174

八宝糯米鸡（四川）175

迷你糯米鸡176

脆皮糯米鸡（一）177

脆皮糯米鸡（广东）178

脆皮糯米鸡（二）178

脆皮糯米鸡（上海）179

糯米酥鸡（湖北）180

东江扁米酥鸡181

八宝紫米鸡182

椒盐米鸡（安徽）183

紫米雪花鸡（云南思茅）183

煎腊味米鸡184

凤凰煎米鸡185

糯米酥鸭（广东潮州、汕头）187

十三、米鸭、米鹅187

八宝鸭188

八宝全鸭189

八宝鸭子189

糯米八宝鸭190

紫米八宝鸭191

血糯八宝鸭191

紫米椒盐葫芦鸭192

清蒸江米鸭（北京）193

糯果鸭条（安徽）194

糯米鸭卷194

薏仁炖鸭195

糯米素烧鹅（浙江）196

米肠（吉林延边朝鲜族）197

十四、米肠、米肚197

煮糯米肠（我国台湾、香港）198

蒸糯米肠（云南苗族）198

炸灌小肠199

香酥糯肠200

灌肠粑（湖南、湘西）200

咸镜道米血肠（朝鲜）201

绿豆糯米酿猪肠202

酿猪肚203

糯芪酿猪肚203

麻卜（云南纳西族）203

八宝肚204

蒸羊肚205

八宝酿肚205

猪肚兔（广东）206

米粉（山东济南）207

（一）米粉207

十五、米粉207

方便米粉208

方便米粉（宽粉）209

速食方便米粉（广东、福建、湖南）210

方便米粉（干磨细粉）210

方便米粉（温磨细粉）210

兴化米粉干（福建）212

家庭制米粉干213

帆船牌排米粉（广东）214

米粉条（一）215

沙河粉（广东广州）216

米粉条（二）216

荷哲粉217

什邡米粉（四川）217

榨粉218

肉末拌粉220

热干宽米粉（湖北）220

（二）米粉制品220

1．拌米粉220

卤肉拌粉221

全州凉拌米粉（广西全州）222

牛肚拌粉222

麻酱拌米粉条223

浓鱼汁拌粉223

肉丝沙河粉（广东）224

玉林牛腩粉（广西玉林）224

桂林米粉（广西）224

清汤米粉（一）225

2．汤粉225

肉浆汤粉226

肉丝汤粉226

清汤米粉（二）226

玉林肉蛋粉（广西）227

桂林马肉米粉228

牛肉米粉228

顺庆羊肉粉（四川）229

米粉羊肉汤（四川达县）230

鸡块汤粉231

羊肉片汤粉231

什锦米粉232

素什锦汤粉232

田恒启糊汤米粉（湖北武汉）233

广东汤粉233

柳州螺蛳粉（广西）234

融安滤粉（广西桂北）234

豆浆粉（福建建阳）235

贵州豆花粉235

炒米粉（二）236

炒米粉（一）236

米粉当归鸭236

3．炒米粉236

炒米粉（福建福州）237

炒米粉（湖北）237

家乡炒米粉238

炒沙河粉（广东）238

炒河粉238

炒兴化粉239

星州炒米粉239

肉丝炒粉240

素炒米粉240

罗秀肉丝炒米粉（广西平县）241

炒肉丝粉241

排骨炒米粉242

炒猪肝粉242

干炒牛肉河粉（广东广州）243

炒牛肉粉243

炒鸡丝粉244

滑牛肉炒米粉244

鸡丝炒河粉245

炒鸡胗肝粉246

炒咖喱鸡粉246

鸡丝米粉246

炒鸭丝米粉247

什锦炒米粉248

虾球沙河粉（广东）248

炒虾仁粉248

豆芽米粉（福建）249

麻酱糖河粉249

炒米粉丝250

金瓜炒米粉250

七彩炒银粉（广东）251

炒米面（上海）251

煎焖排骨粉252

4．煎、炸米粉252

炒叉烧七彩粉252

豉椒牛肉米粉253

鱼片煎粉253

酥炸粉丝（泰国）254

牛肉肠粉（二）255

牛肉肠粉（一）255

5．肠粉、卷粉255

肠粉（广东）255

麻奶甜肠粉256

卷粉（贵州贵阳）257

煎香虾米肠粉257

蒲塘卷粉（广西玉林）258

沙河卷粉（广东）258

普州米卷259

韭黄虾粉卷259

脂糖米卷260

麻辣米卷260

家常米卷260

过桥米线261

6．米线261

过手米线（云南户撒阿昌族）262

过桥米线（云南）262

肠线粉汤（上海）263

炒米线（福建）263

什锦凉米线（云南昆明）264

鳝鱼凉米线（云南玉溪）264

四川米凉粉265

米凉粉265

十六、米凉粉265

温江米凉粉（四川）266

小米凉粉（山西寿阳）267

川西翡翠凉粉（四川）267

黄米凉粉（河南开封）268

大米布丁（二）269

大米布丁（一）269

十七、米布丁269

美式大米布丁270

大米布丁（三）270

香蕉大米布丁271

蒸大米布丁271

蒸大米布丁糊糖沙司272

烤黄油大米布丁272

水果大米布丁272

玉米蛋黄布丁273

细米布丁273

糯米布丁273

酒酿葡萄羹275

糯米葡萄羹275

十八、米羹275

宫廷栗米茶羹276

鲜莲粟米羹276

黑米羹276

肉蓉玉米羹278

花生玉米羹278

年糕甜羹279

江米酒酿山药羹279

粳米锅巴羹279

玉米糊（一）281

黑麻糊281

十九、米糊281

焗玉米糊282

玉米糊（二）282

炸玉米糊283

缅式糯糊284

武汉核桃糊（湖北）284

什锦桂花糊（湖北咸宁）284

方便米糊285

鼎边糊（我国台湾）285

家乡炒米茶（江苏溧阳）288

糙米茶288

二十、米茶288

面茶（二）289

面茶（一）289

果子面茶290

面茶（糜子面）290

小米芝麻面茶291

五仁面茶（山东济南）291

尚岗子面茶（天津）292

膨化玉米粉面茶292

油茶（四川）293

油茶293

油茶面294

担担油茶（川味）294

杏仁茶（北京）295

杏仁茶（二）295

杏仁茶（一）295

玉米杏仁茶296

杏仁茶（山东孔府）296

茶汤（北京）297

茶汤297

糜子面茶汤298

小米面茶汤（河南开封）298

饵丝（云南弥渡傣族）299

扣糯299

二十一、其他米制小食品299

1．蒸制品299

汉中米面皮子300

面皮丝（江西赣州）300

山茶花（湖南衡阳）301

棉花桃（山东孔府）301

圆豆泡糯米（湖北沙市）302

米粉肉（江西南昌）302

驴打滚（二）303

驴打滚（北京）303

驴打滚（一）303

驴打滚（二）303

驴打滚（北京）303

驴打滚（一）303

二面馒头304

五香馒头304

五香馒头304

二面馒头304

红面疙瘩305

红面疙瘩305

高粱面疙瘩305

豆面黏面墩305

高粱面疙瘩305

豆面黏面墩305

一棒雪306

一棒雪306

小天酥306

小天酥306

拌“猪肝”307

洗沙锅（四川）307

拌“猪肝”307

洗沙锅（四川）307

刺毛团308

馃条筒（福建）308

刺毛团308

馃条筒（福建）308

雷州白糍（广东湛江）309

雷州白糍（广东湛江）309

栲啰嗦（云南西双版纳）309

栲啰嗦（云南西双版纳）309

樱桃？？（陕西西安）310

水晶樱桃盏（湖北）310

樱桃？？（陕西西安）310

水晶樱桃盏（湖北）310

羔羊觅草311

羔羊觅草311

珍珠八宝柿312

珍珠八宝柿312

糯米羊肉（陕西）312

糯米羊肉（陕西）312

玻璃田鼠313

玻璃田鼠313

2．煮制品314

豆沫（河南）314

大米干酪314

大米干酪314

2．煮制品314

豆沫（河南）314

甜沫（山东）315

五香甜沫（山东济南）315

甜沫（山东）315

五香甜沫（山东济南）315

酸汤子（满族）316

糊辣（广西桂林）316

酸汤子（满族）316

糊辣（广西桂林）316

锅边（福建）317

缸豆沙淡馈（浙江宁波）317

锅边（福建）317

缸豆沙淡馈（浙江宁波）317

四宝菱角粉318

四宝菱角粉318

白粉冻319

白粉冻319

米豆腐319

米豆腐319

冰冻牛肉玉米酪320

冰冻牛肉玉米酪320

米果酱320

米果酱320

小米糁321

冰糖苡米321

大米花生乳321

小米糁321

冰糖苡米321

大米花生乳321

醉八仙322

醉八仙322

椰子船（海南）322

椰子船（海南）322

玉米饸饹323

玉米饸饹323

擦饹323

压饸饹323

擦饹323

压饸饹323

玉米漏饸饹324

玉米漏饸饹324

玉米丝条（山西昔阳）324

玉米丝条（山西昔阳）324

拨面鱼儿325

玉米面沙（山西寿阳、阳泉）325

拨面鱼儿325

玉米面沙（山西寿阳、阳泉）325

红面握溜溜（山西平遥）326

煮高粱面鱼326

红面握溜溜（山西平遥）326

煮高粱面鱼326

米疙瘩327

米疙瘩327

米疙瘩汤327

斜棋儿328

米疙瘩汤*327++素菜泥大米汤328

杏仁大枣329

凉虾329

贴饽饽熬小鱼（天津）330

豆沙烧糯米块330

糯米酿墨鱼331

糯米炖娃娃鱼（香港特区）331

火打滚（浙江）332

麻打滚332

知味观西施舌（浙江杭州）333

三合泥（二）334

三合泥（一）334

3．炒制品334

广汉三合泥（四川）335

三合泥（四川）335

煎玉米豆336

4．煎烙制品336

蜜味花生泥336

锅爆米336

烙两面焦337

双面菜盒337

黄米面火烧338

小米面摊黄（山西）338

贴玉米面饼子339

棒子面贴饼子339

黄米面火烧（北京）339

烙葱椒糊塌340

米饼三明治340

打面仓341

红面煎锅（山西原平、五台）341

煎拍钵（广东）341

梅花紫米墩342

黏面墩342

艾蒿饽饽343

糯米鲜肉油墩子343

三鲜豆皮（湖北武汉）344

油煎素大肠（江苏扬州）344

两面焦345

5．烘烤制品345

白米点心346

摊花（陕北、内蒙古）346

玉米？风味饼干347

米饼干347

玉米早餐粉349

玉米面包349

高蛋白速食婴儿粉350

膨化休闲食品351

油磉墩（湖北鄂西）352

肉油墩（浙江）352

6．炸制品352

冰葫芦（江苏常熟）353