厨师基本功 教您做小吃【下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线】

厨师基本功 教您做小吃PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

山东小吃1

鱼肉包子1

烟台焖子1

蓬莱小面1

目录1

胶东家常饼2

叉子伙食2

油璇2

荷花酥3

蒲公菜煎饼3

福山拉面4

渔家饺子5

粽叶粑5

三鲜水煎包5

鱼锅富贵饼6

三鲜伊府面6

老鸡汤馄饨6

豆沙包7

西湖手抓羊肉（清真） 17

肉米糕7

北京小吃7

粘烧饼8

豌豆黄8

姜汁排叉8

麒麟酥（清真）9

松糕9

虾仁绉纱馄饨10

白水羊头肉（清真）10

千禧百合羹11

甘肃小吃11

四喜蛋卷11

花篮泡油糕12

鲜味羊肉卷12

翡翠烧麦13

海鲜鸽蛋饺13

碗儿菜14

马大胡子羊羔肉14

达记酱驴肉黄面14

烧鸡15

什补羊杂锅（清真）15

罐罐肉（清真）16

兰州传统牛肉拉面16

酒酿黄河蜜17

浙江小吃18

糟翅尖18

香糟凤爪18

辣味金钱肚19

杭州卤鸭19

知味腌鸡19

香糟鱼干20

辣味田螺20

香卤花生20

片儿川面21

菜卤豆腐21

嘉丰鳝鱼面21

知味菜肉馄饨22

龙井问茶22

知味鲜肉水饺22

葱包桧儿23

韭芽肉丝春卷23

千张包子23

清汤鱼圆24

酒酿圆子24

清明团子24

知味麻心汤团25

糯米烧卖25

西施舌25

椒盐桃麻糕26

玫瑰拉糕26

绿豆糕26

细沙卷心糕27

猪油百果松糕27

知味鲜肉粽子28

猪油细沙粽子28

宁夏小吃29

蛋黄酥29

千层酥29

炸花花30

葱油饼30

胡萝卜金饼31

肉夹馍31

羊肉炒糊饽32

风味羊肉酥饼32

咸鱼金饼32

旱蒸羊羔肉33

米肠33

土豆银丝饼33

螃蟹酥34

秘制烤卤兔34

米黄子35

八宝油茶粥35

家乡红薯饼36

鸳鸯酥36

新疆小吃37

红油酸辣凉粉37

香妃橙汁球37

粉汤油香38

莲藕酥38

伊斯兰风味饼38

土鸡盖饼39

百花村麻酱凉面39

蝴蝶炒面40

新疆大盘鸡40

伊米尔玛40

枸杞银耳凉糕41

千层蒸饼41

扁散子41

土尔曼42

发糕香辣鱼42

苏氏牛肉拉面（清真）42

金元宝43

三味如意饼43

烤包子43

鸡蛋清冷面44

金腿小粽子44

上海小吃44

鸳鸯条头糕45

千层糕45

鸡鸭血汤46

醉鸡46

小绍兴醉鸡46

白切羊肉47

酱香牛筋（清真）47

素鸭47

盐水鸭肫48

肉丝两面黄48

“天字”串炸里脊48

爆（熏）鱼49

蒜香羊肋（清真）49

香糟田螺49

雨花石汤圆50

珍珠球50

“天字”酥饼51

萝卜丝酥饼51

桂花拉糕52

鸡丝春卷52

西施春卷52

酥皮蛋挞王53

枣泥锅饼53

咖喱肉饺53

面筋百叶单档54

小绍兴鸡汤馄饨54

小绍兴鸡骨酱面54

钟水饺55

猪油汤圆55

虾饺皇55

像生海棠果56

鲜肉生煎56

白玉兰小笼56

蟹粉鲜肉小笼包57

长安蒸饺57

三丁鸡包58

南翔小笼58

干菜包58

屈崔氏药膳罐罐鸡59

陕西小吃59

水盆羊肉（清真）60

牛羊肉泡馍（清真）60

烩羊杂（清真）61

铁头凉皮61

秦镇米面凉皮62

西府扯面62

小笼荷叶卤面62

同盛祥酸辣面63

五仁萝卜饼（清真）63

美味酸菜盒（清真）63

豆面糊糊64

牛羊鱼鲜涮64

浆水鸵鸟蛋水饺65

辣子蒜羊血65

捷尔泰凉皮66

户县摆汤面66

手工臊子面67

粉汤羊血67

鸡丝大馅馄饨68

牛（羊）肉烩菜（清真）68

西安樊记腊汁肉夹馍69

捷尔泰腊汁肉夹馍69

韭黄肉丝春卷70

盘丝酥70

马蹄酥70

油馍馍71

大肉锅贴71

芝麻薯果72

芝麻烧饼72

水煎包子（清真）73

金忠江米麻团73

黄桂柿子饼74

鸡蛋饼74

牛肉酥饼（清真）75

红萝卜饼75

水晶萝卜饼75

煎堆76

萝卜糯米饼76

五子登科蒸饺77

虾肉包子77

一口香蒸饺77

五一灌汤蒸饺78

捷尔泰灌汤包子78

清真贾三灌汤包子79

清真白云大包79

江苏小吃80

佛手糕（清真）80

萝卜丝烧卖80

焖钵牛肉圆81

莲子赤豆元宵（清真）81

烤鸭包81

盐水鸭肫82

翡翠小刀面82

熟板鸭82

素烧卖83

如意糕（清真）83

天方盐水鸭（清真）83

八宝饭84

六色套点84

其他小吃85

双麻饼（清真）85

三鲜水饺85

千层果酱筒86

水蛇粥86

三鲜烩面（清真）87

素包子（清真）87

羊肉糊辣汤（清真）88

鸡蘑蒸饺88

烤羊肉串89

清晖鱼皮饺89

十八街麻花90

单麻饼90

鸡汁锅贴90