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第一篇 生物化学与分子生物学实验基本知识3

第一章 实验室规则及安全防护3

第二章 实验基本操作及常用仪器7

第三章 实验的基本要求20

第二篇 生物化学与分子生物学实验原理及技术29

第四章 离心技术29

第五章 分光光度技术34

第六章 层析技术37

第七章 膜分离技术49

第八章 电泳技术52

第九章 分子克隆技术58

第十章 聚合酶链式反应（PCR）69

第十一章 核酸分子杂交79

第三篇 生物化学与分子生物学实验89

第十二章 生物化学实验89

实验一 氨基酸的分离与鉴定89

实验二 氨基酸和蛋白质的呈色反应92

实验三 紫外光吸收法测定蛋白质含量96

实验四 蛋白质的沉淀和等电点的测定98

实验五 牛乳中蛋白质的提取与鉴定102

实验六 聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质104

实验七 醋酸纤维素薄膜电泳分离血清蛋白质107

实验八 血红蛋白的凝胶过滤109

实验九 SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量111

实验十 影响酶活性的因素115

实验十一 胰蛋白酶米氏常数的测定120

实验十二 聚丙烯酰胺凝胶分离过氧化物同工酶122

实验十三 凝胶层析法分离纯化脲酶125

实验十四 亲和层析法从鸡蛋清中分离溶菌酶128

实验十五 水果或蔬菜中抗坏血酸的测定（2，6－二氯酚靛酚法）132

实验十六 碱性SDS法提取大肠杆菌质粒134

实验十七 植物DNA的提取与测定137

实验十八 植物总RNA的提取与分析139

实验十九 酵母核糖核酸的分离及组分鉴定142

实验二十 动物肝脏DNA的提取145

实验二十一 动物肝脏RNA的制备149

实验二十二 mRNA的分离纯化151

实验二十三 分光光度法测定丙酮酸的含量153

实验二十四 糖酵解中间产物的鉴定155

实验二十五 脂肪酸的β－氧化作用157

实验二十六 植物体内的转氨基作用159

第十三章 分子生物学实验161

实验二十七 PCR（聚合酶链式反应）技术扩增目的基因片段161

实验二十八 DNA琼脂糖凝胶电泳163

实验二十九 大肠杆菌感受态细胞的制备165

实验三十 PCR产物的纯化168

实验三十一 重组DNA分子连接及转化171

实验三十二 转化菌落PCR检测175

实验三十三 质粒DNA的酶切与琼脂糖电泳鉴定178

实验三十四 Southern印迹杂交182

实验三十五 Northern印迹杂交189

实验三十六 逆转录PCR（RT-PCR）195

第十四章 设计性实验198

实验三十七 重要蛋白质的分离纯化198

实验三十八 青豌豆素的分离纯化及其鉴定199

实验三十九 卵磷脂的提取和鉴定200

实验四十 转基因植物的PCR鉴定201

实验四十一 mRNA的差异显示技术202

实验四十二 土壤酶活性鉴定与分析203

实验四十三 外源基因在大肠杆菌中的诱导表达204

主要参考文献205

附录A206