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第一章 谈“糖”色变 揭开糖尿病的神秘面纱2

糖尿病是什么样的病2

这些人离糖尿病很近3

糖尿病和血糖值的“亲密关系”4

遗传不是糖尿病的直接诱因6

肥胖更易诱发糖尿病8

压力过大是血糖升高的“导火索”10

胰岛素是调节血糖的唯一激素12

食物决定血糖含量14

暴饮暴食使胰腺工作能力下降16

当心糖尿病并发症悄悄接近你18

糖尿病肾病——蛋白尿增多引发尿毒症20

糖尿病视网膜病变——后天失明的直接原因22

糖尿病神经病变——唯一具有初期症状的并发症24

大血管障碍——提早10年诱发动脉硬化26

糖尿病酮症酸中毒——治疗不及时危及生命28

糖尿病并发症是可以自我预防和自我控制的30

第二章 糖尿病的类型 了解多一点，保护多一点32

图解1型糖尿病的来龙去脉32

图解2型糖尿病的病理病因36

图解妊娠型糖尿病的类型和影响40

特殊类型的糖尿病42

第三章 糖尿病的诊断基准 化验单中隐藏的健康秘密44

体重监测是自我管理的第一步44

体重减轻是“看得见”的降糖效果46

糖尿病的必查项目——尿常规48

糖尿病的必查项目——血糖检测50

糖尿病的必查项目——口服葡萄糖耐量试验52

不可或缺的辅助检查——下肢体位试验54

不可或缺的辅助检查——眼科筛查56

不可或缺的辅助检查——糖化血红蛋白57

一定要做的辅助检查——心电图58

一定要做的辅助检查——肝肾功能检测59

第四章 食品交换表 卸去糖尿病患者的饮食束缚66

“食量”因人而异66

三餐吃好有利于血糖降低69

一个单位（80kcal千卡）的由来71

食品交换表【1】——三餐主食选择多74

食品交换表【2】——水果不可随意做交换75

食品交换表【3】——海鲜产品“陷阱”多77

食品交换表【4】——牛奶饮用要有“度”79

食品交换表【5】——不是“油”的油脂最可怕81

食品交换表【6】——蔬菜品种要丰富83

警惕！调味料也有热量85

营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（1）87

活用食品交换表——糖友一天的饮食规划88

把“交换”贯彻到底——早餐90

把“交换”贯彻到底——午餐92

把“交换”贯彻到底——晚餐94

营养师手记——送给糖尿病患者的“营养指示单”（2）96

无处不在的“交换”——面包和饺子皮97

无处不在的“交换”——水果和鲜榨果汁99

无处不在的“交换”——含盐高的食品如何选100

无处不在的“交换”——牛奶的“衍生物”103

无处不在的“交换”——砂糖摄入要谨慎104

无处不在的“交换”——食用饮料和甜点要慎重105

无处不在的“交换”——黑咖啡是最好的选择107

无处不在的“交换”——拒绝酒精是原则108

第五章 糖尿病患者的营养处方 营养均衡，平衡膳食120

蛋白质——构成生命的物质基础120

叶酸——将脑卒中的发病风险降低18%122

钙——“骨代谢”的起点与终点124

铁——身体各大器官的氧气瓶126

镁——维持生命活动的催化剂128

钾——防治高血压有奇效130

膳食纤维——能改善胰岛素水平的营养素132

脂肪代谢——人体供热供能的源泉134

糖类代谢——生命活动的调节者136

蛋白质代谢——调节人体生理功能138

5个步骤，合理安排营养摄入140

第六章 糖尿病患者的饮食处方吃对食物，防治糖尿病146

谷物、薯类、豆类怎么吃146

玉米148

小米150

薏米152

黑米154

荞麦156

燕麦158

莜麦160

大麦162

花豆163

红豆164

绿豆166

黄豆167

黑豆168

豆角169

蔬菜菌菇怎么吃170

大白菜172

小白菜173

生菜174

菠菜175

空心菜176

包菜177

紫甘蓝178

荠菜179

豌豆苗180

芥菜181

芹菜182

丝瓜183

黄瓜184

苦瓜185

冬瓜186

南瓜187

西蓝花188

白萝卜189

胡萝卜190

莴笋191

芦笋192

竹笋193

洋葱194

蒜薹195

红薯196

黄豆芽197

西葫芦198

茄子199

山药200

西红柿201

青椒202

甜椒203

辣椒204

茼蒿205

蕨菜206

银耳207

黑木耳208

香菇209

鸡腿菇210

金针菇211

牛蒡212

魔芋213

猴头菇214

上海青215

肉禽蛋奶怎么吃216

猪脊骨218

鸡肉219

乌鸡220

鸡蛋221

鸭肉222

兔肉223

鸽肉224

鹌鹑225

驴肉226

鸡胗227

野鸡肉228

豆浆229

牛奶230

酸奶231

水产品怎么吃233

鲫鱼234

鲢鱼236

青鱼237

带鱼238

鳗鱼239

鳝鱼240

鳕鱼241

牡蛎242

海虾243

鱿鱼244

扇贝245

甲鱼246

三文鱼247

鲤鱼248

裙带菜249

紫菜250

水果干果怎么吃251

苹果253

樱桃254

草莓255

西瓜256

蓝莓257

木瓜258

桃259

猕猴桃260

菠萝261

石榴262

山楂263

火龙果264

柚子265

鲜荔枝266

李子267

葡萄柚268

榛子269

板栗270

花生271

芝麻272

葵花子273

核桃274

腰果275

松子276

第七章 糖尿病患者的饮食禁忌 走出糖尿病的饮食误区278

禁吃食物有原因278

糯米/油饼/面包280

蛋糕/油条/方便面281

月饼（豆沙）/饼干/锅巴（小米）282

高粱/咖啡/粳米283

小麦/腐竹/酸菜284

土豆/雪里蕻/芋头285

菱角/香椿/百合286

甜菜/韭菜/莲藕287

豌豆（干）/蚕豆/荷兰豆288

肥猪肉/猪肝/猪肚289

猪蹄/腊肉/炸鸡290

鸡心/香肠/鹅肝291

鱼子/河虾/鲍鱼292

胖头鱼/河蟹/墨鱼293

柿子/甘蔗/甜瓜294

黑枣/杨梅/干荔枝295

榴梿/葡萄/桂圆296

梨/哈密瓜/香蕉297

红枣（干）/桑葚/椰子298

山竹/杧果/无花果299

杏/枇杷/橘子300

橙子/薯片/松花蛋301

咸鸭蛋/鸭蛋黄/鸡蛋黄302

猪油/黄油/奶油303

白葡萄酒/绿豆糕/年糕304

爆米花/麦芽糖/白砂糖305

冰糖/红糖/八角306

第八章 糖尿病患者的运动处方 战胜糖尿病的忠实战友308

运动疗法是治疗糖尿病的又一大法宝308

减轻体重关键靠运动310

运动改善糖尿病之急性效果和慢性效果312

运动对控制血糖有益处314

运动保鲜之七秘诀316

餐后2小时开始运动最有效318

运动要怀着愉悦的心情进行320

准备活动——轻松开启“降糖之路”322

运动降糖从“每天半小时”开始324

散步——简单易行的运动疗法326

有氧运动为主，无氧运动为辅328

降糖要选择适合自己的有氧运动330

抓住“零散”时间，运动降糖乐趣多332

老年人“足不出户”的降糖运动334

老年人不要对自己的体质过于自信336

第九章 糖尿病患者的中医处方 经络养生，汉方药膳338

经络养生——拔罐降糖338

经络养生——按摩降糖342

经络养生——刮痧降糖346

经络养生——艾灸降糖350

汉方药膳——糖尿病脑血管病变354

汉方药膳——糖尿病视网膜病变355

汉方药膳——糖尿病并发肺结核356

汉方药膳——糖尿病并发高血压357

汉方药膳——糖尿病性高脂血症358

汉方药膳——糖尿病足359

汉方药膳——糖尿病肾病360

汉方药膳——老年糖尿病361

汉方药膳——肥胖型糖尿病362

糖尿病之历代名方（一）363

糖尿病之历代名方（二）364

糖尿病之历代名方（三）365

糖尿病之历代名方（四）366

糖尿病之历代名方（五）367