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上篇 茶饮与药酒药膳简介2

一、茶饮药膳简介2

（一）茶饮的概念2

（二）茶饮的特点2

（三）茶饮的制法用法4

（四）茶饮的使用注意5

二、药酒药膳简介6

（一）药酒的概念6

（二）药酒的特点7

（三）药酒的制法用法9

（四）药酒的使用注意11

中篇 茶饮与药酒药膳方选14

一、解表散邪类茶饮与药酒药膳方14

（一）概述14

（二）茶饮药膳方选15

姜糖苏叶茶15

葱豉茶与葱豉饮16

香薷茶16

午时茶17

川芎芥穗露18

桑叶菊花茶18

清热止嗽茶（饮）19

芫荽发疹饮20

黄芪杞菊茶21

（三）药酒药膳方选22

荆芥豉酒22

葱豉黄酒22

桑菊酒23

胡荽酒23

肉桂末酒24

菊花防风独活酒24

二、泻下通便类茶饮与药酒药膳方25

（一）概述25

（二）茶饮药膳方选26

生军茶26

橘杏茶27

二仁通幽茶（饮）28

人参黑芝麻饮28

决明苁蓉茶29

四仁通便茶29

奶蜜饮30

（三）药酒药膳方选30

秘传三意酒30

桑椹酒与桑椹醪31

猪脂酒31

吴茱萸根浸酒32

桃花酒33

三、清热解毒类茶饮与药酒药膳方33

（一）概述33

（二）茶饮药膳方选35

石膏乌梅饮35

银花绿豆茶36

银花地丁茶36

板蓝银花茶37

马齿苋槟榔茶38

连梅止痢茶38

牙痛茶39

平肝清热茶40

消炎清咽茶40

乌梅消暑饮41

地骨皮饮42

（三）药酒药膳方选42

蒲金酒42

黄连酒43

连柏栀子酒44

杨梅酒与杨梅醴44

四、温里散寒类茶饮与药酒药膳方45

（一）概述45

（二）茶饮药膳方选46

糖蜜红茶饮46

丁香陈皮饮47

党参黄米茶48

姜艾红糖饮48

调经茶49

（三）药酒药膳方选50

姜附酒50

人参药酒51

四逆酒52

当归肉桂酒53

调经酒54

橘核药酒55

防治冻伤酒56

通脉管药酒57

五、滋养补益类茶饮与药酒药膳方58

（一）概述58

（二）茶饮药膳方选60

人参茶60

健脾止泻粉（茶）61

红枣茶62

黄芪抗霾饮63

龙眼茶63

酥油茶64

八仙茶65

枸杞五味茶66

生津茶67

参梅甘草茶67

生脉茶68

盖碗茶69

韭子茶70

锁阳养生茶71

人参胡桃饮71

（三）药酒药膳方选72

人参酒72

白药酒73

景天强力酒74

养生酒75

地黄酒75

枸杞人参酒77

苁蓉轻身酒78

玫瑰四物酒78

八珍酒79

十全大补酒80

熙春酒81

长生酒82

读书丸浸酒83

胡桃酒83

琼浆药酒84

六、行气降气类茶饮与药酒药膳方85

（一）概述85

（二）茶饮药膳方选86

姜橘饮86

玫瑰佛手茶87

双核茶88

香附茶88

二花调经茶89

治呃逆药茶90

竹茹芦根茶91

橘朴茶92

（三）药酒药膳方选92

五香酒料92

佛手露（醴）93

香楝酒95

玫瑰露（醴）酒95

通草白术酒96

七、活血祛瘀类茶饮与药酒药膳方97

（一）概述97

（二）茶饮药膳方选98

益母草红糖茶98

桃仁山楂代茶饮99

荷叶菖蒲饮100

（三）药酒药膳方选101

月季酒101

益母草饮（酒）102

跌打损伤药酒103

双参山楂酒104

瓜葛红花酒105

黄牛脑子酒106

鸡蛋红糖醪糟107

牛膝木瓜酒108

桃花白芷酒109

八、止血类茶饮药膳方110

（一）概述110

（二）茶饮药膳方选111

仙鹤草汁与仙鹤草茶111

柿饼乌豆墨汁茶111

竹茅茶112

槐花栀子茶113

木耳芝麻茶114

四鲜止血饮115

血余藕片饮115

四炭止血茶116

九、平肝息风类茶饮与药酒药膳方117

（一）概述117

（二）茶饮药膳方选118

芹汁蜂蜜茶118

天麻蜂蜜茶119

决明罗布麻茶120

桑菊枸杞饮121

天麻钩藤白蜜饮122

（三）药酒药膳方选123

菊花酒与菊花醪123

菊花枸杞酒124

天麻酒124

十、治燥类茶饮药膳方125

（一）概述125

（二）茶饮药膳方选126

桑杏饮126

紫苏橘汁饮127

生梨贝母饮128

银耳百合冰糖饮130

润肺止咳茶131

玉竹乌梅茶132

消渴茶133

生地莱菔汁134

十一、治痹类药酒药膳方134

（一）概述134

（二）药酒药膳方选136

白花蛇酒136

冯了性药酒137

薏苡仁酒138

长宁风湿酒140

桑枝酒141

虎骨酒142

天雄酒143

十二、祛湿类茶饮与药酒药膳方144

（一）概述144

（二）茶饮药膳方选145

冬瓜皮饮145

黄芪三皮饮147

赤浊益母茶147

尿利清茶148

钱草玉米茶149

消黄茶150

健美减肥茶151

（三）药酒药膳方选152

治新久水肿酒152

鲤鱼醪糟153

通草酿酒154

栀子茵陈酒154

十三、祛痰止咳平喘类茶饮与药酒药膳方155

（一）概述155

（二）茶饮药膳方选156

三子养亲茶156

清热止嗽茶157

川贝莱菔茶158

橘皮饮158

百合消霾饮159

人参双花茶160

定嗽定喘饮161

久喘桃肉茶161

（三）药酒药膳方选162

寒凉咳嗽酒162

萝卜杏仁露（醴）163

橘红酒164

绿豆酒165

参蛤虫草酒165

十四、消导化积类茶饮与药酒药膳方166

（一）概述166

（二）茶饮药膳方选167

山楂麦芽茶167

甘露茶168

六和茶169

小儿七星茶170

神曲丁香茶171

（三）药酒药膳方选172

神仙药酒丸172

状元红酒172

厚朴将军酒173

红茅药酒174

下篇 药膳学概况介绍176

一、药膳的概念内涵176

（一）药膳的概念及其内涵176

（二）药膳与食疗的同与异176

二、药膳的常见分类177

（一）按功效作用分类177

（二）按制作方法分类180

三、药膳的基本特点181

（一）注重整体，强调辨证施膳181

（二）防治兼宜，重在保养脾胃182

（三）良药可口，老人少儿尤宜183

四、药膳的实际应用183

（一）病前养生保健183

（二）病中调治调理184

（三）病后功能康复184

五、药膳的注意事项184

（一）安全有效，辨证施膳184

（二）三因制宜，灵活应用185

（三）选好剂型，良药可口186

茶饮药酒方类编索引188

一、养生保健类茶饮药酒药膳方188

（一）益气188

（二）养血188

（三）滋阴188

（四）温阳188

（五）益气养血188

（六）益气滋阴189

（七）益气温阳189

（八）补益脾胃189

（九）补益肝肾189

（十）强身健体189

（十一）延年益寿190

（十二）美容养颜190

（十三）明目聪耳190

（十四）预防疾病190

二、治疗康复类茶饮药酒药膳方191

（一）内科病证茶饮药酒方191

（二）外科病证茶饮药酒方200

（三）妇科病证茶饮药酒方201

（四）儿科病证茶饮药酒方204

（五）五官科病证茶饮药酒方204

主要参考书目205