图书介绍

酒店一线员工工作手册 第2卷【下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线】

酒店一线员工工作手册 第2卷
  • 姜玲编著 著
  • 出版社： 广州：广东经济出版社
  • ISBN：9787545417395
  • 出版时间：2013
  • 标注页数：392页
  • 文件大小：39MB
  • 文件页数：403页
  • 主题词：饭店－商业服务－手册

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图书目录

第一章 酒吧服务员工作手册1

一、开吧前准备2

二、对客服务14

三、酒水服务20

四、饮料服务35

五、香烟及雪茄服务43

六、酒吧管理46

第二章 收银员工作手册55

一、准备工作56

二、收银员必备知识58

三、前台收银63

四、餐饮收 银89

第三章 厨房管事员工作手册93

一、准备工作94

二、清洗餐具100

三、清洁厨具108

四、清洁保养设备116

五、清洁地面、天花、墙壁与库房131

六、清理垃圾141

七、管理与控制145

第四章 客房服务员工作手册149

一、准备工作150

二、清洁客房156

三、清洁卫生间178

四、对客服务186

五、其他工作207

第五章 洗衣员工作手册209

一、交接班210

二、收发客衣215

三、客衣洗涤228

四、收发布草239

五、熨烫246

六、折叠253

七、员工制服257

八、洗衣设备操作259

第六章 公卫清洁员工作手册269

一、准备工作270

二、清洁瓷砖地面271

三、清洁大理石地面275

四、清洁地毯280

五、清洁器皿287

六、清洁公共区289

七、清洁楼层302

八、清洁墙面、门窗305

九、其他工作311

十、使用设备315

第七章 保安员工作手册329

一、对客服务330

二、酒店安保工作332

三、停车场安保工作345

四、内保工作349

五、员工通道安保工作354

六、大堂安保工作358

七、消防安保工作365

八、应对紧急情况378

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