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绪论1

一、作物栽培的概念与特点1

二、我国作物资源的分类2

三、我国农业自然资源的特点及其评价4

四、我国作物的种植区划6

五、南方地区作物生产的特点与潜力10

六、作物生产与粮食安全12

复习思考题21

参考文献22

第一章 作物生长发育与环境条件23

第一节 作物的生长发育23

一、作物生长发育的特性23

二、作物的器官建成24

三、作物生长的相关性26

四、作物的温光反应特性27

第二节 影响作物生长发育的环境条件28

一、作物与温度28

二、作物与光照29

三、作物与水分31

四、作物与土壤32

五、作物与空气33

六、作物与营养33

复习思考题35

参考文献35

第二章 作物产量与品质36

第一节 作物产量的形成36

一、作物产量及其构成因素36

二、作物产量的潜力38

第二节 作物产品品质42

一、作物品质及其形成42

二、作物品质的改良44

第三节 绿色食品与有机食品45

一、绿色食品与有机食品的概念45

二、绿色食品与有机食品的特点46

三、绿色食品与有机食品的区别46

复习思考题47

参考文献47

第三章 作物栽培技术措施48

第一节 种植制度48

一、作物布局48

二、轮作与连作48

三、间作、混作、套作与复种49

第二节 土壤耕作50

一、土壤耕作的概念及其在农业生产中的重要意义50

二、土壤耕作的任务50

三、土壤耕作的措施51

四、少耕法和免耕法53

第三节 防除田间杂草53

一、农业杂草的危害53

二、杂草的农业防除54

三、化学除草剂的使用方法54

第四节 播种与育苗移栽技术55

一、播种技术55

二、育苗技术56

三、移栽技术57

第五节 作物田间管理57

一、查苗与补苗57

二、间苗与定苗57

三、中耕、除草、培土58

四、水分与养分调节58

五、病虫害防治技术59

六、收获技术59

复习思考题60

参考文献60

第四章 禾谷类作物61

第一节 禾谷类作物的概述61

一、禾谷类作物种子萌发与出苗61

二、禾谷类根系的建成64

三、禾谷类茎的生长65

四、禾谷类作物叶的生长69

五、禾谷类作物的小穗及花70

六、禾谷类作物果实和种子的形成72

七、禾谷类各器官之间生长的相关性74

八、作物产量及生产潜力78

第二节 水稻80

一、概述80

二、我国栽培稻的类型81

三、水稻的生长发育83

四、水稻高产栽培技术85

五、水稻大、中、小苗抛秧栽培技术98

第三节 小麦100

一、概述100

二、小麦的阶段发育100

三、小麦栽培技术102

四、小麦的田间管理108

五、稻茬麦免耕栽培技术110

第四节 玉米111

一、概述111

二、玉米的生长发育113

三、玉米的栽培技术114

复习思考题120

参考文献120

第五章 薯类作物121

第一节 薯类作物概述121

一、薯类作物在国民经济中的意义121

二、薯类作物生产概况122

第二节 甘薯122

一、甘薯生物学基础122

二、甘薯栽培技术125

第三节 马铃薯128

一、马铃薯生物学基础128

二、马铃薯栽培技术131

三、安全贮藏134

四、马铃薯的退化原因及防止措施135

五、马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术要点136

第四节 木薯137

一、木薯生物学基础137

二、木薯栽培技术139

复习思考题141

参考文献141

第六章 油料作物142

第一节 油料作物概述142

一、油料作物的种类142

二、油料作物生产概况143

三、油料作物的国民经济意义144

四、植物油脂的组成与性质144

五、植物油脂的形成及其与环境条件的关系146

第二节 花生146

一、概述146

二、生物学基础147

三、花生的栽培技术148

第三节 油菜153

一、概述153

二、生物学基础154

三、油菜的栽培技术155

复习思考题159

参考文献159

第七章 豆类作物160

第一节 豆类作物概述160

一、豆类作物的基本概况160

二、豆类作物的主要特征特性161

三、豆类作物的栽培要点162

第二节 大豆163

一、概述163

二、大豆栽培的生物学基础165

三、大豆的栽培技术168

复习思考题175

参考文献175

第八章 糖料作物176

第一节 糖料作物概述176

一、糖料作物的种类176

二、糖料作物生产概况176

三、糖料作物的国民经济意义178

第二节 甘蔗178

一、概述178

二、生物学基础179

三、新植蔗栽培技术185

四、宿根蔗栽培技术197

五、果蔗栽培技术198

复习思考题200

参考文献201

第九章 麻类作物202

第一节 麻类作物概述202

一、麻类作物的种类202

二、麻类作物生产概况202

三、发展麻类作物生产的意义204

第二节 黄麻204

一、黄麻的生物学基础204

二、黄麻的栽培技术207

第三节 剑麻211

一、剑麻的生物学基础211

二、剑麻栽培技术212

复习思考题216

参考文献217

第十章 烟草218

第一节 概述218

一、烟草生产的意义218

二、烟草生产概况219

三、烟草栽培的现状与展望220

第二节 烟草的生物学基础221

一、植物学特征221

二、烟草生长发育与环境条件222

第三节 烟草产量与质量224

一、烟叶的化学成分224

二、烟叶的产量225

三、烟叶的品质226

四、烟草产量与品质的关系227

第四节 烟草的栽培技术228

一、栽培制度228

二、培育壮苗230

三、整地和移栽232

四、大田管理235

五、烟叶的采收与分级239

复习思考题244

参考文献244

实验实训指导245

实验实训一 有机食品与绿色食品的生产245

实验实训二 种植制度调查与设计245

实验实训三 水稻育秧技术246

实验实训四 水稻出叶和分蘖动态观察记载246

实验实训五 水稻秧苗素质考查及移栽技术247

实验实训六 水稻看苗诊断技术248

实验实训七 水稻测产技术249

实验实训八 小麦播种技术249

实验实训九 小麦基本苗数和田间出苗率调查250

实验实训十 小麦出叶和分蘖动态观察记载251

实验实训十一 小麦看苗诊断技术251

实验实训十二 小麦测产技术252

实验实训十三 玉米播种技术253

实验实训十四 玉米出叶动态观察记载253

实验实训十五 玉米空秆、倒伏、缺粒现象的调查及原因分析253

实验实训十六 玉米测产技术254

实验实训十七 马铃薯块茎及植株形态结构观察与淀粉含量测定255

实验实训十八 花生播种258

实验实训十九 花生生育状况调查和测产258

实验实训二十 花生形态观察与类型识别258

实验实训二十一 油菜播种259

实验实训二十二 油菜类型的识别259

实验实训二十三 油菜花芽分化观察261

实验实训二十四 大豆形态特征与类型观察261

实验实训二十五 大豆看苗诊断技术261

实验实训二十六 大豆开花顺序和结荚习性观察262

实验实训二十七 大豆鼓粒期长势长相诊断262

实验实训二十八 麻类作物植物学形态特征观察263

实验实训二十九 剑麻鲜叶产量预测263

实验实训三十 甘蔗形态特征观察和主要良种识别264

实验实训三十一 甘蔗种茎处理265

实验实训三十二 甘蔗下种265

实验实训三十三 甘蔗萌芽出苗及分蘖情况调查266

实验实训三十四 甘蔗成熟度测定267

实验实训三十五 甘蔗田间测产268

实验实训三十六 烟草主要类型的形态特征观察269

实验实训三十七 烟草育苗技术270

实验实训三十八 烟草移栽技术270

实验实训三十九 烤房结构的观察271