零忙乱 轻松做大菜【下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线】

零忙乱 轻松做大菜PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

Part 1 健康饮食 合理营养8

做菜不误“选材”功8

食材保鲜，让美味多一点9

学会焯水，让你的菜更加美味10

焯水的主要方法11

巧妙上浆，口感好营养更好12

正确用调料，美味又营养13

妙用“调味四君子”15

不是只有调料能让你的菜更香16

营养配菜17

Part 2 为爱下厨 贴心家宴20

干煸土豆条20

糖醋菠萝藕丁21

糖醋藕片22

蒜泥蒸茄子23

蒜香蒸南瓜24

椒麻四季豆25

油豆角炖土豆26

豌豆炒玉米27

姜汁芥蓝烧豆腐28

可乐豆腐29

肉末苦瓜条30

肉酱蒸茄子31

干豆角烧肉32

松仁豆腐33

香干回锅肉34

豇豆炖猪肉35

青椒豆豉煎肉36

酱炒黄瓜白豆干37

茶树菇炒腊肉38

萝卜干炒腊肠39

瓦罐莲藕汤40

豆瓣排骨41

双椒排骨42

四季豆炖排骨43

酸豆角炒猪耳44

红烧猪尾45

小炒肝尖46

彩椒牛肉丝47

黑椒苹果牛肉粒48

红烧牛肉49

萝卜炖牛肉50

双椒孜然爆牛肉51

土豆炖牛腩52

番茄土豆炖牛肉53

小炒牛肉丝54

香辣牛腩煲55

麻辣干炒鸡56

老干妈酱爆鸡软骨57

滑嫩蒸鸡翅58

苦瓜焖鸡翅59

香辣鸡翅60

爽脆鸡胗61

滑炒鸭丝62

蒜薹炒鸭胗63

圆椒炒鸡蛋64

牛肉炒鸡蛋65

美味蛋皮卷66

咸蛋肉碎蒸娃娃菜67

三色蛋68

双椒淋汁鱼69

葱油鲫鱼70

蒸鱼片71

紫苏烧鲤鱼72

醋椒黄花鱼73

豆瓣酱烧带鱼74

芝麻带鱼75

红烧武昌鱼76

香酥烧汁鱼77

干烧鳝段78

鲇鱼炖豆腐79

青椒鱿鱼丝80

椒油鱿鱼卷81

茼蒿香菇炒虾82

炒虾肝83

清炒时蔬鲜虾84

西芹炒虾仁85

虾菇油菜心86

虾仁四季豆87

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼88

Part 3 宴请宾朋 拿手大菜90

杂酱莴笋丝90

蜂蜜蒸老南瓜91

南瓜杂菌盅92

五宝蔬菜93

红烧双菇94

鲜蘑扒油菜95

花浪香菇96

龙须四素97

多彩豆腐98

山楂豆腐99

红酒雪梨100

肉末蒸丝瓜101

豉汁肉末蒸菜心102

清蒸茄盒103

蚂蚁上树104

荷包豆腐105

辣子肉丁106

水煮肉片干张107

生爆盐煎肉108

金针菇培根卷109

豆皮香肠卷110

培根芦笋卷111

培根豆腐卷112

山楂猪排113

怪味排骨114

干煸麻辣排骨115

可乐排骨116

香菇炖猪蹄117

可乐猪蹄118

黄豆焖猪蹄119

干煸肥肠120

水煮猪肝121

干煸牛肉丝122

山楂菠萝炒牛肉123

西蓝花炒牛肉124

川辣红烧牛肉125

葱韭牛肉126

牛筋腐竹煲127

牛肉煲芋头128

三油西芹鸡片129

歌乐山辣子鸡130

炸鸡排131

蒜子陈皮鸡132

枸杞百合蒸鸡133

鸡脆骨炒西蓝花134

香辣鸡脆骨135

青梅汶鸭136

粉蒸鱼块137

醋焖鲫鱼138

麻辣豆腐鱼139

绣球鲈鱼140

清蒸开屏鲈鱼141

酸菜小黄鱼142

蒜烧黄鱼143

碧绿生鱼卷144

美味鱼饼145

清蒸开屏武昌鱼146

茄汁鳜鱼147

酸菜炖鲇鱼148

咸鱼红烧肉149

白玉百花脯150

吉利香蕉虾枣151

生汁炒虾球152

玉子虾仁153

百财福袋154

干焖大虾155

蒜香大虾156

红酒茄汁虾157

鲜虾烧鲍鱼158

姜葱生蚝159

豉香花甲160

鸡心炒花甲161

碧绿花枝片162

田螺烧肉163

麻酱鸡丝海蜇164

Part 4 饭店必点 经典菜品166

基本款166

地三鲜166

口味茄子煲167

铁板菜花168

香辣铁板豆腐169

蒜泥白肉170

客家酿豆腐171

京酱肉丝172

粉蒸肉173

湖南夫子肉174

咕噜肉175

鱼香肉丝176

泡椒爆猪肝177

麻婆豆腐178

水煮牛肉179

夫妻肺片180

棒棒鸡181

宫保鸡丁182

干煸麻辣鸡丝183

辣子鸡184

重庆芋儿鸡185

柠香鸡翅186

三杯鸭187

铁板日本豆腐188

银丝煎饼189

剁椒鱼头190

醋香鳜鱼191

水煮鱼192

沸腾虾193

白灼基围虾194

口味螺肉195

升级款196

冰糖糯米藕196

东坡豆腐197

金城宝塔198

东坡肉199

扬州狮子头200

环玉狮子头201

毛血旺202

毛家红烧肉203

木须肉204

梅菜扣肉205

招财猪手206

无锡肉骨头207

酱烧猪蹄208

蜀香鸡209

重庆烧鸡公210

重庆口水鸡211

红葱头鸡212

东安子鸡213

藤椒鸡214

红扒秋鸭215

啤酒鸭216

永州血鸭217

炝锅鱼218

豆花鱼火锅219

麻辣香水鱼220

洞庭金龟221

如意豆皮金钱袋222

荔枝凤尾虾223

全家福224