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看懂食品标签的真面目1

上篇 预包装食品标签秘密详解6

必须标示内容不可缺6

食品名称7

配料清单及定量标示8

净含量和固形物含量10

制造者、经销者信息11

日期标示和贮藏说明13

标准号和质量等级16

其他强制标示内容19

营养标签透视24

营养成分表25

营养声称防“忽悠”32

营养标签可不标示项目35

常用食品添加剂大公开38

防腐剂39

色素44

抗氧化剂46

甜味剂50

增味剂62

酸味剂64

乳化剂65

漂白剂66

增稠剂67

食品认证标志扫描68

食品生产许可证标志69

绿色食品标志71

有机食品标志73

国外认证标志77

其他常见食品标志79

标签上的其他细节86

商标不等于标签87

进口食品标签89

回收标签94

警示语97

过敏提示98

商品条码100

食品标签上的各色“陷阱”101

学会看标签105

看标签选食物20问108

如何挑选米面制品109

如何挑选熟制主食111

如何挑选速冻食品112

如何挑选酱油、醋113

如何挑选食用油114

如何挑选酱（菜）制品116

如何挑选包装蔬菜117

如何挑选饮料118

如何挑选乳制品120

如何挑选烘焙食品122

如何挑选糖果124

如何挑选酒125

如何挑选豆制品127

如何挑选罐头128

如何挑选干制品129

如何挑选方便面130

如何挑选保健食品131

如何挑选营养品132

如何挑选特殊膳食食品133

如何挑选零食135

下篇 预包装食品标签分类解读138

乳制品138

液态乳138

酸奶146

奶酪150

奶粉153

烘焙、发酵食品156

饼干156

面包162

糕点167

膨化食品172

饮料类176

瓶装水176

碳酸饮料180

茶饮料182

果汁186

功能性饮料192

含乳饮料194

固体速溶饮料198

糖制品202

糖果202

口香糖210

果冻215

巧克力218

方便食品222

方便面222

罐头228

即食早餐233

米粉238

冷藏（冻）食品240

豆腐240

香肠242

速冻食品245

冷饮248

腌制食品250

蜜饯250

腌菜252

泡椒凤翅255

粮油调味品258

食用油258

调味品264

酱及酱制品269

面粉273