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第一章 有机化合物的提纯和物理常数的测定3

1．熔点测定法3

2．沸点测定法8

3结晶提净法11

4．分馏提净法16

5．水蒸气蒸馏法20

第二章 有机化合物元素的定性分析23

6．碳与氢的检定23

7．氮、硫和卤素的检定24

第三章 饱和烃与不饱和烃27

8．甲烷的制备及性质27

9．液体石腊饱和性试验30

10．乙烯的制备及性质32

11．乙炔的制备及性质36

12．汽油中不饱和烃试验40

第四章 芳香烃41

13．芳香烃的卤代作用41

14．芳香烃的氧化作用42

15．硝基苯的制备43

16．间－二硝基苯的制备45

17．甲苯的硝化作用46

18．苯磺酸钠的制备48

19．甲苯磺酸钠的制备50

第五章 卤代烃51

20．溴乙烷的制备及性质51

21．碘乙烷的制备53

第六章 醇、酚、醚55

22．醇的水溶性55

23．醇钠的生成和水解55

24．醇的氧化度56

25．甘油铜的生成57

26．硝酸甘油酯的制备58

27．酚钠的生成和与酸的作用60

28．酚与氯化铁的颜色反应61

39．酚的溴代作用63

30．酚的硝化作用64

31．苯酚与甲醛的缩合作用66

32．由对－苯二酚制对－苯醌68

33．乙醚的制备及性质70

第七章 醛与酮73

34．乙醛的制备73

35．醛与斐林试液的作用74

36．醛与银氨溶液的作用75

37．醛与雪夫试剂的作用76

38．由乙醛生成碘仿78

39．醛酮与苯肼的缩合作用79

40．苯甲醛苯腙的制备80

41．丙酮的制备80

42．丙酮的溴代作用82

43．丙酮与羟氨的缩合作用82

44．丙酮与亚硫酸氢钠的作用83

第八章 羧酸及其衍生物85

45．甲酸使氧化汞还原85

46．乙酸的制备85

47．乙酰氯的制备及性质86

48．乙酸酐的制备及性质88

49．酯的制备及性质89

50．乙酰胺的制备91

51．草酸的脱羧作用92

52．缩二脲的生成及反应93

53．酚酞的生成94

54．萤光黄的生成96

第九章 羟酸、酮酸、酚酸99

55．旋光异构体的分子结构模型排列练习99

56．乳酸氧化成丙酮酸105

57．水杨酸与氯化铁的反应105

58．乙酰乙酸乙酯的互变异构现象106

第十章 胺108

59．盐酸甲胺的制备108

60．苯胺的制备及性质109

61．苯胺黑对棉织物的染色作用111

62．由苯胺制乙酰苯胺111

63．苯胺的重氮化作用112

64．由重氮盐生成碘苯114

65．偶氮染料的生成115

第十一章 油脂119

66．油脂的皂化119

67．从肥皂中析出脂肪酸120

68．不溶性肥皂的生成121

69．油脂的不饱和性121

70．油脂中游离脂肪酸的检定122

71．卵磷脂的提取和水解122

72．甾体化合物的显色反应124

第十二章 碳水化合物126

73．碳水化合物与α－萘酚的反应126

74．酮糖与间－苯二酚的反应127

75．戊糖与甲基间苯二酚的反应128

76．糖与斐林试液的反应128

78．糖与醋酸铜在酸性溶液中的反应131

77．糖与银氨溶液的反应131

79．糖脎的生成132

80．蔗糖的转化134

81．糖的旋光度测定135

82．淀粉的反应138

83．淀粉的水解139

84．纤维素的水解141

85．羊皮纸的制备141

86．硝酸纤维素酯的制备142

第十三章 蛋白质143

87．蛋白质的两性反应143

88．蛋白质与茚三酮的显色反应145

89．蛋白质的缩二脲反应147

90．蛋白质的米隆反应147

93．蛋白质被生物碱试剂沉淀149

91．蛋白质的黄色反应149

92．蛋白质被重金属盐沉淀149

94．蛋白质被浓无机酸沉啶150

95．蛋白质被苯酚和福尔马林沉淀151

96．蛋白质被醇沉淀151

97．蛋白质的加热凝固作用151

98．蛋白质的盐析作用152

第十四章 杂环化合物和生物碱153

99．吡啶与氯化铁的反应153

100．糠醛的生成和检定153

101．烟碱的提取和反应154

102．麻黄素的反应155

103．奎宁的反应156

104．咖啡碱的萃取和反应157

附录160